一种黄秋葵复合保健饮品的制备方法

摘要

本发明为解决饮食结构不合理的问题，以苦瓜、葛根、柚子、麦冬经破碎磨浆后，过滤去渣，再与木糖醇、柠檬酸、食品添加剂等混合，制成复合保健饮品。本发明为全汁，维生素C和类胰岛素成分含量比较高，并利用黄秋葵、苦瓜等的保健药用价值，具有明目解毒、养肝护肝、降血压血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，非常适合青少年、女士、糖尿病人以及经常饮酒人群饮用。

主权项

本发明的技术方案是一种黄秋葵复合保健饮品的制备方法，其特殊之处是：其生产方法包括以下步骤 (1)选择成熟适中颜色的苦瓜，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将苦瓜切成2cm见方的小块，按1:3比例与蒸馏水混合，预煮至酥软汤汁粘稠，用胶体磨磨浆备用；(2)将成熟黄秋葵放入烤箱烘干，干燥的温度为:80±10°C，时间:< 30分钟，充分粉碎加工研磨，送入打浆机制成混合液，150 目筛网4层过滤，得到黄秋葵汁，浓缩后得到浓缩液备用；(3)将葛根60°C下烘干8h，采用传统粉碎方法加工粉碎，过200目筛； (4)选择色泽鲜红、可溶性固形物含量5%以上的柚子、麦冬，用净水洗去尘土、病原菌和残留农药，去掉果蒂，85°C预煮3min，送入打浆机破碎按照番茄/水=3:1的比例打浆，150 目筛网4层过滤，得到黑番茄汁，浓缩后得到浓缩液备用； (5)将上述各步骤所得备用浆液合并，加入木糖醇、柠檬酸、果绿色素、食用香精搅拌，并加水定容，在62 °C /30MPa压力下均质； (6)均质后的物料用瞬时灭菌机灭菌，灭菌温度为121°C，时间3 5s，灌装可采用高温塑瓶、玻璃瓶或易拉罐，灌装温度为80°C ;将灌装后的饮料瓶或易拉罐进行二次灭菌，温度为121°C，时间为10 20min ；;灭菌后饮料直接进行降温、擦罐； (7)质检、包装、成品入库。