一种高效固态发酵微生物接种计量的方法及装置

摘要

本发明涉及固态发酵微生物接种处理技术，旨在提供一种高效固态发酵微生物接种计量的方法及装置，在物料进行固态发酵微生物接种过程中应用方法及装置，通过先后单独加入高温热水和微生物菌液对物料进行接种计量操作，使接种后物料处于微生物的最适生长温度，发酵周期缩短，发酵产品质量得到保障，计量精度高，接种计量精确，节约了菌种活化容器的大量投入和生产操作空间，设备利用率更高，费用低廉，同时在使用过程中更加清洁，能防止接种液体污染。

主权项

一种高效固态发酵微生物接种计量的方法，其特征在于，包括如下步骤：Ⅰ）先在水桶中加入发酵所需的微生物菌种，然后加入活化该微生物菌种最适宜温度的热水，将所需的微生物菌种活化制成浓度较高的微生物菌液；Ⅱ）开启控制器，将标准砝码平均悬挂在挂码支架上，对控制器所控制的压力传感器进行挂码标定校准，校准完成后从挂码支架上取下标准砝码；Ⅲ）将步骤Ⅰ）中制备好的微生物菌液从菌种罐的菌液进口加入菌种罐中；Ⅳ）根据物料混合接种后发酵物料所需的初始水分含量、初始物料温度、接种后物料所含微生物菌种接种量、活化后微生物菌液的菌种浓度，以及每批次加入混合接种设备中待接种的恒定重量的物料重量数据，测算得到混合接种过程中每批次物料所需的热水添加量和热水温度、菌液添加量，并在控制器中完成设定所需热水的批次添加重量和微生物菌液批次添加重量；Ⅴ）从热水罐进水管中加入步骤Ⅳ）中经测算确定的所需水温的热水；Ⅵ）将待接种的恒定重量的一批次物料加入处于运行状态的混合接种设备中，然后操作控制器控制热水罐底部出水电磁阀打开，使热水加入到混合接种设备内的物料中，压力传感器实时测量加入混合接种设备中热水的重量，当热水罐排出的热水重量达到控制器中设定的热水批次添加重量时，出水电磁阀受控制器控制而关闭；Ⅶ）待物料和热水混合一定时间后达到混合均匀状态，操作控制器控制菌种罐下部菌液排出电磁阀打开，使微生物菌液加入到混合接种设备内的物料中，压力传感器实时测量排出的微生物菌液重量，当排出的微生物菌液重量达到控制器中设定的微生物菌液批次添加重量时，菌液排出电磁阀受控制器控制而关闭；Ⅷ）待混合接种设备内物料混合一定时间达到混合均匀状态后，从混合接种设备中排出已经接种完成的物料；重复以上步骤Ⅵ）至步骤Ⅷ），循环运转，继续完成后续各批次物料的微生物接种操作；以上所述方法基于下述装置实现，该装置包括热水罐、菌种罐、压力传感器、支撑架、控制器，所述热水罐顶面安装进水管和热水罐通气管，热水罐罐体部分从上到下设置支撑座、挂码支架、热水罐固定片，热水罐底部设置出水管且该出水管上安装出水电磁阀，所述菌种罐顶面设置菌液进口、菌种罐通气管和菌种罐固定片，菌种罐罐体外部包裹保温层，菌种罐底部设置菌液排出管且该菌液排出管上安装菌液排出电磁阀，所述压力传感器、出水电磁阀和菌液排出电磁阀均与控制器连接，所述热水罐罐体上的支撑座和支撑架之间连接有压力传感器，所述热水罐固定片与菌种罐固定片连接固定；所述热水罐顶面安装的热水罐通气管为出气口朝下的半圆形管道，所述菌种罐顶面设置的菌种罐通气管为出气口朝下的半圆形管道；所述热水罐罐体上的支撑座对称布置在热水罐罐体上；所述热水罐罐体上的挂码支架对称布置在热水罐罐体上；所述热水罐罐体上的热水罐固定片对称布置在热水罐罐体上，且所述菌种罐上的菌种罐固定片对称布置在菌种罐上；所述热水罐顶面安装的进水管和热水罐通气管对称设置在经过热水罐顶面中心直径的两端，所述菌种罐顶面设置的菌液进口和菌种罐通气管对称安装在经过菌液罐顶面中心直径的两端，且热水罐顶面安装的热水罐通气管和菌种罐顶面设置的菌种罐通气管对称处于热水罐垂直中轴线的两侧。