| 摘要 |
본 발명은 돈가스용 고기 성형장치 및 돈가스용 고기 성형방법에 관한 것으로서, 원형육과 성형된 성형육을 이동시키고 도중에는 성형베이스가 장착되는 이송수단; 상기 이송수단을 구성하는 성형베이스의 상부에 배치되고 승·하강 작동을 통해 원형육을 성형육으로 성형시키는 성형기; 상기 성형기의 상부에 장착되고 회전작동을 통해 상기 성형기를 승·하강 작동시키는 구동캠; 상기 성형기의 일 측에 장착되고 상기 성형기에 압축공기를 공급하는 공기압축기; 상기 공기압축기와 성형기를 연결하는 연결배관의 도중에 장착되고, 상기 구동캠과 연동작동되며, 상기 성형기에 공급되는 압축공기를 공급 또는 차단하는 공압밸브가 구비된 밸브캠;을 포함하여 이루어진다. 본 발명에 따르면, 고기를 성형하는 성형기의 구조를 개선하여 이형시트를 사용하지 않고도 성형육이 성형기 부착되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 그에 따른 작업시간과 비용을 절감할 수 있고, 부드러운 육질의 고기를 간편하게 대량으로 생산할 수 있는 효과가 있다. |
