发明名称 |
一种快速检测原浆啤酒酵母的方法 |
摘要 |
本发明涉及一种从下面啤酒酵母中快速检测原浆啤酒酵母的方法;是先将待测样品中倒入45~50℃的YNB‑GVBA培养基,36℃培养2~3d,观察YNB‑GVBA培养基上的菌落生长情况;如果YNB‑GVBA培养基上有菌落生成,且菌落周边由绿色变为黄色,表明下面啤酒酵母中混入有原浆啤酒酵母;本发明是一种快速、方便、灵敏的从下面啤酒酵母中检出原浆啤酒酵母的方法;本发明同时适用于下面啤酒的种酵母液、发酵液和酵母泥的检测;操作时间仅2~3d,便可实现对啤酒酵母交叉污染的早发现、早预防和早处理。本发明的实施不需要增加额外的仪器设备,不需要专门的人员培训,应用性强。 |
申请公布号 |
CN106434837A |
申请公布日期 |
2017.02.22 |
申请号 |
CN201610892077.3 |
申请日期 |
2016.10.13 |
申请人 |
山东农业大学 |
发明人 |
杜金华;张立国;郭萌萌;张开利;鞠云东 |
分类号 |
C12Q1/04(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N |
主分类号 |
C12Q1/04(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种从下面啤酒酵母中快速检测原浆啤酒酵母的方法,其特征在于:是先将待测样品冰浴超声5~10min,快速除去样品中的CO<sub>2</sub>,并打散酵母细胞;然后取1mL超声处理后的样品于9cm的平板培养皿中,倒入45~50℃的YNB‑GVBA培养基混匀;待YNB‑GVBA培养基凝固后,36℃培养2~3d,观察YNB‑GVBA培养基上的菌落生长情况;如果YNB‑GVBA培养基上有菌落生成,且菌落周边由绿色变为黄色,表明下面啤酒酵母中混入有原浆啤酒酵母;如果YNB‑GVBA培养基上没有菌落生成,则表明下面啤酒酵母中没有混入原浆啤酒酵母。 |
地址 |
271018 山东省泰安市泰山区岱宗大街61号 |