一种烤生蚝酱汁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种烤生蚝酱汁及其制备方法，所述烤生蚝酱汁由以下重量份的原料制备而成：米酒5‑15份、山楂15‑25份、甘草10‑20份、陈皮10‑20份、大青叶15‑25份、大料5‑15份、草果15‑25份、八角10‑20份、小茴香5‑15份、胡椒5‑15份、丁香10‑20份、紫苏5‑15份、桂皮10‑20份、生姜10‑20份、香油4‑8份、麻油4‑8份、番茄酱4‑8份、耗油26份、酱油24份、蒜蓉酱1020份、甜味剂24份。本发明制备出的酱汁口感鲜香、美味，不仅可以有效地去除生蚝的腥味，使烤出来的生蚝更加鲜嫩爽滑、美味，而且对身体有益，能刺激胃液的分泌、促进消化、增强食欲。

主权项

一种烤生蚝酱汁，其特征在于，所述烤生蚝酱汁由如下原料制备而成：米酒、山楂、甘草、陈皮、大青叶、大料、草果、八角、小茴香、胡椒、丁香、紫苏、桂皮、生姜、香油、麻油、番茄酱、耗油、酱油、蒜蓉酱、甜味剂。