一种开袋即食的休闲辣子鸡及其制备方法

摘要

本发明公开了一种开袋即食的休闲辣子鸡及其制备方法，该方法以鸡腿肉为主要原料，加入料酒、白砂糖、辣椒、酱油、食盐、花椒、芝麻、孜然等辅料进行调味制备而成。本发明利用鸡腿肉特有的香味和花椒、孜然等进行油炸炒制，经过反复调味和加工而成。该产品具有传统辣子鸡风味的同时，又有开袋即食便捷性的特点，风味独特，肉质香糯，回味悠长，口齿流香，醇厚鲜美，顺应了现代都市人在饮食上追求高品质、独特的消费需求，该产品为开袋即食，食用方法简单且方便，是一种适合居家食用和馈赠亲友且独具特色的休闲鸡肉制品。

主权项

一种开袋即食的休闲辣子鸡，其特征在于：按照重量份计算，它是由主料：鸡腿肉90～110份，辅料1：料酒1.5～3份、食盐0.5～2份、姜0.5～2.5份、味精0.5～1.5份以及鸡精0.5～1.5份，辅料2：辣椒3～8份、花椒0.2～1.5份、白砂糖0.2～1份、酱油1～3份、味精0.2～1.5份、芝麻1～5份以及孜然0.1～0.5份制备而成。