| 发明名称 | 一种一步酶解制备鱼皮抗冻肽的工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种一步酶解制备鱼皮抗冻肽的工艺，通过选料、清洗、匀浆、酶解、膜过滤、双效真空浓缩和冻干步骤制备鱼皮抗冻肽。本发明工艺简单，生产成本低，减少了获得抗冻肽的中间步骤，减少了中间步骤造成的抗冻肽的损失，抗冻肽得率较高，通过控制酶解过程，获得了热滞活性较高的抗冻肽，其热滞活性显著高于猪皮和鸡皮，实现抗冻肽产业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN106399436A | 申请公布日期 | 2017.02.15 |
| 申请号 | CN201610808487.5 | 申请日期 | 2016.09.08 |
| 申请人 | 福建农林大学 | 发明人 | 张怡;郑宝东;傅维擎;曾红亮;郭泽镔 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K14/78(2006.01)I;C07K1/36(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;C07K1/14(2006.01)I | 主分类号 | C12P21/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 一种一步酶解制备鱼皮抗冻肽的工艺，其特征在于：包括选料、清洗、匀浆、酶解、膜过滤、双效真空浓缩和冻干步骤。 | ||
| 地址 | 350002 福建省福州市仓山区上下店路15号 | ||