一种酱香鱼生调味剂

摘要

本发明涉及一种酱香鱼生调味剂及其制作方法，属于食品加工技术领域，所述酱香鱼生调味剂由以下重量份的原料制作而成：黄酒5‑15份、山楂15‑25份、甘草10‑20份、茶叶10‑20份、大青叶15‑25份、鱼腥草5‑15份、草果15‑25份、八角10‑20份、小茴香5‑15份、花椒5‑15份、丁香10‑20份、紫苏5‑15份、桂皮10‑20份、生姜10‑20份、白芷15‑25份、艾叶15‑25份、砂仁4‑8份、栀子6‑10份、大蒜10‑20份。本发明以中草药与香料为原料，制作出的调味剂口感香醇，不仅可以有效地去鱼腥味，而且还具有杀菌、除菌的作用，使热爱食用生鱼片的美食爱好者放心食用。

主权项

一种酱香鱼生调味剂，其特征在于，所述酱香鱼生调味剂由如下原料制作而成：黄酒、山楂、甘草、茶叶、大青叶、鱼腥草、草果、八角、小茴香、花椒、丁香、紫苏、桂皮、生姜、白芷、艾叶、砂仁、栀子、大蒜。