一种滋补通便药膳糕的制作方法

摘要

本发明涉及一种滋补通便药膳糕的制作方法，食品工业技术领域，在于解决滋补糕点通便问题，主要是按下面的步骤：一、所用的制作原料为：芋头粉、番薯粉、糯米粉、精米粉、白糖、党参、红枣、淮山药、枸杞、百合、元肉；二、所用的设备：电动打浆机、蒸炉、糕点模盘；三、将构杞子、淮山药、党参、红枣（去核）、百合、元肉用8倍质量的水煎煮熟透后进行分离得熟药料和药液；四、将熟药料电动打浆机捣碎成药浆糊；五、将药浆糊与药液一起倒进混料盘中，加入芋头粉、番薯粉、糯米粉、精米粉、白糖一起搅拌均匀成为混合软面泥；六、将软面泥分摊入糕点模盘中压充实后放进蒸炉100℃以上蒸30~40分钟；七、将蒸熟的米糕连模取出凉降温后脱模即成。

主权项

一种滋补通便药膳糕的制作方法，其特征是按下面的步骤进行：一、所用的制作原料为：芋头粉100份、番薯粉100份、糯米粉200份、精米粉300份、白糖400份、党参20份、红枣20份、淮山药15份、枸杞15份、百合15份、元肉15份；二、所用的设备：电动打浆机、蒸炉、糕点模盘；三、将构杞子、淮山药、党参、红枣（去核）、百合、元肉用8倍质量的水煎煮熟透后进行分离得熟药料和药液；四、将熟药料电动打浆机捣碎成药浆糊；五、将药浆糊与药液一起倒进混料盘中，加入芋头粉、番薯粉、糯米粉、精米粉、白糖一起搅拌均匀成为混合软面泥；六、将软面泥分摊入糕点模盘中压充实后放进蒸炉100℃以上蒸30~40分钟；七、将蒸熟的米糕连模取出凉降温后脱模即成。