一种天然黄瓜饮料的制作方法

摘要

本发明公开一种天然黄瓜饮料的制作方法，农业加工技术领域，在于解决饮料的口味问题，其特征是按下面的制作步骤进行：一、采取表皮光滑的新鲜成熟黄瓜作为加工原料；二，将黄瓜清洗干净并全身刺孔后放进加热池中压沉入水面以下，水的重量应是黄瓜重量的1~5倍；三，将水池加热至68℃~70℃进行灭菌和软化黄瓜3~5分钟获得软化黄瓜和溶液；四，将软化的黄瓜捞出并进行压榨提取压榨汁液过滤澄清；五，将压榨液与前面的溶液混和成为黄瓜混和液；六，在黄瓜混合液中加入适量白糖后在发酵缸中25℃~35℃条件下发酵5~7日产生醋酸，成为酸化混合液；七，在酸化混合液中加入适量山犁酸钾，分灌瓶密封成为天然黄瓜饮料产品。

主权项

一种天然黄瓜饮料的制作方法，其特征是按下面的制作步骤进行：一、采取表皮光滑的新鲜成熟黄瓜作为加工原料；二，将黄瓜清洗干净并全身刺孔后放进加热池中压沉入水面以下，水的重量应是黄瓜重量的1~5倍；三，将水池加热至68℃~70℃进行灭菌和软化黄瓜3~5分钟获得软化黄瓜和溶液；四，将软化的黄瓜捞出并进行压榨提取压榨汁液过滤澄清；五，将压榨液与前面的溶液混和成为黄瓜混和液；六，在黄瓜混合液中加入适量白糖后在发酵缸中25℃~35℃条件下发酵5~7日产生醋酸，成为酸化混合液；七，在酸化混合液中加入适量山犁酸钾，分灌瓶密封成为天然黄瓜饮料产品。