| 发明名称 | 一种新型卡拉胶及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型卡拉胶及其制备方法和应用，所述新型卡拉胶提取自杉藻科海藻，所述卡拉胶包含3,6‑脱水半乳糖和3,6‑脱水半乳糖‑2‑硫酸酯以摩尔比为1‑3:1共价结合的共聚物。本发明制备的卡拉胶与钙结合能力强，凝胶强度低，保水效果好，溶解性好。 | ||
| 申请公布号 | CN106397620A | 申请公布日期 | 2017.02.15 |
| 申请号 | CN201610804175.7 | 申请日期 | 2016.09.06 |
| 申请人 | 绿麒（厦门）海洋生物科技有限公司 | 发明人 | 郑建优;黎泉香;郭东旭;郭梓林;徐俊;秦飞 |
| 分类号 | C08B37/00(2006.01)I;A23L29/256(2016.01)I | 主分类号 | C08B37/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人 | 高姗 |
| 主权项 | 一种新型卡拉胶，其特征在于：其提取自杉藻科海藻，所述卡拉胶包含3,6‑脱水半乳糖和3,6‑脱水半乳糖‑2‑硫酸酯以摩尔比为1‑3:1共价结合的共聚物。 | ||
| 地址 | 361015 福建省厦门市湖里区安岭路998、1000号604室之一 | ||