一种天麻保鲜方法

摘要

本发明公开了一种天麻保鲜方法，属于中药材保鲜领域，包括下述步骤：洗净、软化杀菌、浸泡保存，其中浸泡时采用的保鲜液的组成为：柠檬酸80‑90g、异维生素Ｃ钠20‑35g、壳聚糖60‑80g、水80‑120kg；采用本发明的保鲜液，由于其成分间相互配合，产生了显著的协同增效的作用，并采用不切片、并延长煮沸时间的方式，从而可以使其主要有效成分在至少24个月内几乎保持不变，且至少24个月内其外在形态没有发生任何腐败的现象，颜色保留完整；也去掉了天麻本身的涩味，口感更好；另外，本发明的保鲜液中的保鲜成分用量少，成本低廉的同时，几乎没有额外的有害成分产生，食用时与新鲜天麻几乎没有区别，绿色安全。

主权项

一种天麻保鲜方法，其特征在于，包括下述步骤：（1）清洗；将采挖所得的天麻直接清洗；（2）软化杀菌：将清洗后的天麻放入沸水中煮沸，软化杀菌，然后用水浸泡冷却；（3）浸泡保存：将冷却后的天麻放入保鲜液中浸泡，封盖保存，即得，其中，所述保鲜液由下述组分组成：柠檬酸80‑90g异维生素Ｃ钠20‑35g壳聚糖 60‑80g水80‑120kg。