甘薯泡菜及其制作方法

摘要

本发明涉及一种甘薯泡菜及其制作方法，属于泡菜加工技术领域，由朝天椒、甘薯、胡萝卜、生姜、桂皮、八角、大蒜、食用盐、花椒、芹菜、白酒、陈皮组成。本发明所述的甘薯泡菜及其制作方法是在原设计的基础上加入了成份：白酒和陈皮，在白酒的加入下有效的防止的保存时产生生花的现象，在陈皮的作用下能有一定的预防咳嗽的效果。

主权项

一种甘薯泡菜，其特征在于：由朝天椒、甘薯、胡萝卜、生姜、桂皮、八角、大蒜、食用盐、花椒、芹菜、白酒、陈皮组成；其中所述朝天椒为15‑20份；所述甘薯为40‑45份；所述胡萝卜为25‑30份；所述生姜为3‑5份；所述桂皮为4‑6份；所述八角为1‑2份；所述大蒜为4‑6份；所述食用盐为20‑25份；所述花椒为1‑2份；所述芹菜为10‑15份；所述白酒为10‑16份；所述陈皮为4‑6份；所述的份数为重量份数。