| 摘要 |
본 발명은 오미자 및 다슬기가 첨가된 혼합추출음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 혼합추출음료를 제조하는 과정에서 건조시킨 오미자를 물에 침지시켜서 제조한 오미자추출액에 해감, 세척 및 마쇄된 다슬기와 흑삼을 첨가하여 가열하는 방식으로 혼합추출액을 제조한 뒤, 한약재추출액을 혼합하여 오미자와 다슬기를 첨가한 혼합추출음료를 제조함으로써, 오미자의 맛과 풍미는 유지하면서도 다슬기 특유의 비릿하고 씁쓸한 맛이 제거되어 소비자의 기호도가 증진되고, 오미자와 다슬기의 유효성분뿐만 아니라 흑삼의 유효성분이 첨가되어 맛과 기능성이 증진된 오미자 및 다슬기가 첨가된 혼합추출음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. |
