一种含有竹质活性炭的保健面条及其制作方法

摘要

本发明提供了一种含有竹质活性炭的保健面条及其制备方法，该保健面条按重量份计包括：面粉100－150份、当归粉10－20份、山药粉10－20份、竹质活性炭10－15份、及食用碱0.5－1.0份。其中，竹质活性炭是以竹子为原料采用磷酸法经过捏合、炭化和活化等工序制得。该面条的制作方法为：按比例将面粉与当归粉、山药粉以及竹质活性炭混合均匀，并加入含有食用碱的水揉捏20－40min至面团形成，再熟化10－30min，将熟化后的面团经过多次压片后切条、干燥，随后按照常规工艺制备成挂面、湿面或者方便面。这种面条口感纯正、劲道、有弹性、营养价值丰富，且能够有效清除肠道内的垃圾，保持肠道清洁、健康。

主权项

一种含有竹质活性炭的保健面条，其特征在于，所述保健面条按重量份计包括：面粉100－150份、当归粉10－20份、山药粉10－20份、竹质活性炭10－15份、及食用碱0.5－1.0份；所述竹质活性炭按照以下方法制备而成：将竹屑与磷酸溶液混合并进行捏合10－30min，其中，所述竹屑与所述磷酸溶液的浸渍比为1：1.4－1.6；所述竹屑的粒度为6－35目，所述竹屑的含水量为12－20％；所述磷酸溶液的浓度为50－55％；将捏合后的物料与400－650℃的烟气进行逆流直接接触3.5－4.5h，以使所述物料炭化并活化后得到活化料，所述活化料通过洗涤、干燥和粉碎后，即得所述竹质活性炭。