木瓜保鲜方法

摘要

本发明属于水果保鲜领域，具体涉及一种木瓜保鲜方法，包括如下步骤，1）待木瓜长至7‑8成熟之前的3‑5天将电解食盐水均匀喷雾在木瓜上，每天上午、下午各一次，喷至木瓜上有水滴滴落为止；2）待木瓜长至8成熟进行采摘，采摘当日不在喷雾，对采摘好的木瓜进行挑选分级，去除烂果、将整理好的木瓜放入保鲜剂中浸泡10‑20min，然后轻轻捞出，沥干表面浸泡液；3）将步骤2）中浸泡后的木瓜套袋、装箱，放入冷藏室中，调节冷藏室的温度使得木瓜以3℃/h的降温速度降温，直到将木瓜表面温度降至3‑5℃，停止降温，在3℃下恒温保藏。本发明的方法能有效保持木瓜品质，并能延长木瓜贮藏期。

主权项

一种木瓜保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤，1）待木瓜长至7‑8成熟之前的3‑5天将电解食盐水均匀喷雾在木瓜上，每天上午、下午各一次，喷至木瓜上有水滴滴落为止；2）待木瓜长至8成熟进行采摘，采摘当日不在喷雾，对采摘好的木瓜进行挑选分级，去除烂果、将整理好的木瓜放入保鲜剂中浸泡10‑20min，然后轻轻捞出，沥干表面浸泡液；3）将步骤2）中浸泡后的木瓜套袋、装箱，放入冷藏室中，调节冷藏室的温度使得木瓜以3℃/h的降温速度降温，直到将木瓜表面温度降至3‑5℃，停止降温，在3℃下恒温保藏。