发明名称 |
一种铁皮石斛墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮及制备方法 |
摘要 |
本发明涉及一种铁皮石斛墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮及其制备方法,所述铁皮石斛墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮按质量份数由以下原料组成:高筋面粉500~2000份、鲜墨鱼净肉150~600份、鲜铁皮石斛25~100份、熟芝麻25~100份、金银花5~20份、甘草7~30份、薄荷叶2~10份、盐5~20份、冰块25~100份、水1750~7000份。本发明通过选用特定的原料,在保证凉皮饼皮传统风味的基础上进行改良,通过添加墨鱼肉和铁皮石斛汁等改善了饼皮的口感。本发明选料严谨、配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求;本发明提供的凉皮饼皮鲜香浓郁、口感适合、能够满足不同地区口味需求;本发明提供的方法工艺简介,具有较大的推广价值。 |
申请公布号 |
CN106360656A |
申请公布日期 |
2017.02.01 |
申请号 |
CN201611080913.4 |
申请日期 |
2016.11.30 |
申请人 |
岭南师范学院 |
发明人 |
李锐;吴诗敏 |
分类号 |
A23L29/30(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I |
主分类号 |
A23L29/30(2016.01)I |
代理机构 |
广州粤高专利商标代理有限公司 44102 |
代理人 |
张月光;林伟斌 |
主权项 |
一种铁皮石斛墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮,其特征在于,所述铁皮石斛墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮按质量份数由以下原料组成:高筋面粉500~2000份、鲜墨鱼净肉150~600份、鲜铁皮石斛25~100份、熟芝麻25~100份、金银花5~20份、甘草7~30份、薄荷叶2~10份、盐5~20份、冰块25~100份、水1750~7000份。 |
地址 |
524048 广东省湛江市赤坎区寸金路29号 |