瓶装葡萄酒巴氏杀菌方法及其装置

摘要

一种可减少搬运工人数量、节省人工成本、大大的缩短杀菌时间、实现连续生产、提高生产效率的瓶装葡萄酒巴氏杀菌方法及其装置，包括前后端板向外倾斜的杀菌槽，在杀菌槽底板上设置轴向布置的蒸汽喷管和轴向并列布置的两条滑轨，且在蒸汽喷管上设有轴向均匀布置且开口朝下的喷汽孔，在杀菌槽内设置有与蒸汽喷管连通的进汽管，在进汽管上安装由温控器控制的电动阀，在杀菌槽底部设置与温控器连接的温度传感器。具体步骤如下：清洗葡萄酒瓶，灌装葡萄酒，将灌装葡萄酒的葡萄酒瓶套上橡胶圈，放入提篮中，推动装满瓶装葡萄酒的提篮滑入杀菌槽中行进杀菌；在杀菌槽后端将杀菌后装满瓶装葡萄酒的提篮人工拉拽到后端台面上。

主权项

一种瓶装葡萄酒巴氏杀菌方法，其特征在于：1)将葡萄酒瓶浸泡在浓度为15mg/l‑20mg/l的亚硫酸溶液中5min‑8min杀菌，再使用蒸馏水将葡萄酒瓶冲洗并沥干；2)将沥干后的葡萄酒瓶放到葡萄酒灌装生产线，通过葡萄酒灌装生产线向葡萄酒瓶内灌满葡萄酒，并封盖；3)在葡萄酒灌装生产线后端将灌装后的葡萄酒瓶人工套上橡胶圈，然后放入提篮中，所述提篮位于葡萄酒灌装生产线后端的前端台面上，直至装满；4)推动装满瓶装葡萄酒的提篮滑入装满75℃‑85℃的蒸馏水杀菌槽中，所述杀菌槽的前后端板呈向外倾斜状，在杀菌槽底设有喷汽孔朝下的蒸汽喷管；5)在杀菌槽向外倾斜状的前端板作用下，后放入的装满瓶装葡萄酒的提篮依次顶动已放入位于其后面的装满瓶装葡萄酒的提篮向杀菌槽后端移动，使每个装满瓶装葡萄酒的提篮在杀菌槽中行进15min‑20min杀菌；6)在杀菌槽后端将杀菌后装满瓶装葡萄酒的提篮经后端板人工拉拽到后端台面上；7)将拉拽出装满瓶装葡萄酒的提篮搬运到位于操作人员一侧搬运车上的托盘上，然后将套在葡萄酒瓶上的橡胶圈摘下；8)托盘上摆放满经杀菌处理后的瓶装葡萄酒的提篮后，移动搬运车至风干区，将托盘及其上装满瓶装葡萄酒的提篮放到风干区自然风干、冷却。