ジホモ−γ−リノレン酸含有微生物油及びジホモ−γ−リノレン酸含有微生物菌体

摘要

油の構成脂肪酸としてジホモ−γ−リノレン酸を含み、ジホモ−γ−リノレン酸に対するアラキドン酸の含有率が、重量比（アラキドン酸／ジホモ−γ−リノレン酸）で１／１３未満である微生物油。好ましくは、微生物油は、７０重量％以上のトリグリセリド含有率及び４０重量％以下の飽和脂肪酸含有率を有する。更に、その微生物油から得られるジホモ−γ−リノレン酸の低級アルコールエステル又は遊離脂肪酸が提供される。【選択図】なし