摘要 |
本实用新型公开了一种清香型白酒立式发酵设备,涉及白酒发酵设备领域。其包括一竖直设置的发酵罐,发酵罐的酵腔内设有搅拌装置,发酵罐的顶部设有用于驱动搅拌装置运转的驱动电机和传动机构,发酵罐的酵腔底部设有原液过滤装置,该原液过滤装置包括一个倒扣的斗状滤筒,滤筒的周侧壁从外至内依次由热熔滤芯、活性炭滤芯和高分子滤芯构成,滤筒的底部设有引液管,发酵罐的顶部设有入料口,发酵罐的罐体上设有水冷套,水冷套的下端设有冷水进水管,上端设有热水排水管,搅拌装置包括一转轴和多个垂直排列设置在转轴上的搅拌叶。本实用新型的发酵设备发酵效率高,发酵制备得到的原液杂质少,保有清香型风味。 |