| 摘要 |
본 발명은 빛이나 열에 강하고 높은 온도에서도 인체에 유익한 성분이 파괴하지 않은 상태로 유지되면서 식음할 수 있는 수용성 음료를 제공하기 위한 베타글루칸 음료 제조방법 및 이에 의해 제조된 베타글루칸 음료에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 꽃송이버섯으로부터 베타글루칸을 추출하는 베타글루칸 추출 단계; 상기 베타글루칸 추출 단계에서 추출된 베타글루칸 추출물을 음료수와 소정 비율 혼합하여 베타글루칸 함유 음료수를 마련하는 베타글루칸 음료수 마련 단계; 및 상기 베타글루칸 음료수를 음료 용기에 주입하는 음료수 주입 단계;를 포함하는 베타글루칸 음료 제조 방법이 제공된다. |
