| 摘要 |
본 발명은 선반의 상면에 크러스트 반죽이 담겨 있는 성형팬이 놓이는 안착지그와, 상기 선반의 상부에 위치하여 상하운동을 함으로써 안착지그에 놓인 성형팬에 담겨 있는 크러스트 반죽을 접시형상으로 성형하는 성형부와, 상기 성형부에 의해 접시형상으로 성형된 크러스트 반죽이 성형되면 성형팬과 함께 외부로 배출하는 취출부로 구성되어 있는 파이 또는 타르트용 크러스트 스마트 위생 자동 성형기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상기 성형부는 상하로 움직이는 프레스와, 상기 프레스의 하면에 크러스트 반죽을 접시형상으로 압박하는 성형펀치블럭으로 이루어지고, 상기 안착지그는 선반의 상면에 직선이동하도록 설치되어 있는 레일에 장착되어 있어, 상기 안착지그에 크러스트 반죽이 담겨 있는 성형팬이 놓이면 상기 레일을 따라 직선이동하여 상기 성형부의 직하방에 위치하고, 상기 프레스는 하강하여 성형펀치블럭에 의해 크러스트 반죽이 접시형상으로 성형되는 것이 특징인 파이 또는 타르트용 크러스트 스마트 위생 자동 성형기에 관한 것이다. 본 발명 파이 또는 타르트용 크러스트 스마트 위생 자동 성형기는 위생필름에 의해 성형부의 성형펀치블럭과 크러스트 반죽이 직접 접촉하지 않고 작업 가능하기에 매우 위생적이고, 또한 크러스트를 접시모양으로 성형하여 취출하는 공정이 자동화 공정이기에 매우 빠르게 작업기 가능하고, 이에 대량으로 크러스트를 제조할 수 있다는 등의 현저한 효과가 있다. |
