| 发明名称 | 一种红枣鸡蛋干及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种红枣鸡蛋干及其制备方法，其特征是：由以下步骤组成：鸡蛋经过打蛋，在鸡蛋蛋液中按蛋液重量比加入辅料：红枣汁5‑10%、食用盐2%、白砂糖5%、谷氨酸钠0.3%、柠檬酸0.1%、山梨酸钾0.1%，经搅拌、过滤、装模、蒸制、冷却成型、脱模、卤制、包装、灭菌、再冷却、烘干制成；卤制时，在卤汤中加入卤料；红枣25‑30%、红糖5%、老姜2%、酱油5%、植物油5%、八角0.2%、花椒0.1%、小茴香0.1%、甘松0.1%、山奈0.15%、甘草0.15%、砂仁0.2%、草果0.15%、月桂叶0.06%、白芷0.2%、丁香0.15%、豆蔻0.2%、胡椒0.1%、桂皮0.2%。 | ||
| 申请公布号 | CN106307157A | 申请公布日期 | 2017.01.11 |
| 申请号 | CN201610705150.1 | 申请日期 | 2016.08.23 |
| 申请人 | 临泽县京沙食品有限公司 | 发明人 | 蔡旭福;杨琪;汪雪梅 |
| 分类号 | A23L15/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I | 主分类号 | A23L15/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种红枣鸡蛋干及其制备方法，其特征是：由以下步骤组成：鸡蛋经过打蛋，在鸡蛋蛋液中按蛋液重量比加入辅料：红枣汁5‑10%、食用盐2%、白砂糖5%、谷氨酸钠0.3%、柠檬酸0.1%、山梨酸钾0.1%，经搅拌、过滤、装模、蒸制、冷却成型、脱模、卤制、包装、灭菌、再冷却、烘干制成；卤制时，在卤汤中按卤汤重量比加入如下卤料：红枣25‑30%、红糖5%、老姜2%、酱油5%、植物油5%、八角0.2%、花椒0.1%、小茴香0.1%、甘松0.1%、山奈0.15%、甘草0.15%、砂仁0.2%、草果0.15%、月桂叶0.06%、白芷0.2%、丁香0.15%、豆蔻0.2%、胡椒0.1%、桂皮0.2%。 | ||
| 地址 | 734200 甘肃省张掖市临泽县昭武路农产品加工集中区京沙食品有限公司 | ||