发明名称 |
一种紫薯冰淇淋粉、冰淇淋及其中药保健冰淇淋 |
摘要 |
本发明公开了一种紫薯冰淇淋粉、冰淇淋及其中药保健冰淇淋,按照质量比由白砂糖250kg、一水葡萄糖197.3kg、豆浆粉100kg~600kg、紫薯粉100kg、花生粉30kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、CMC 1.8kg、黄原胶1.2kg、瓜尔胶2.7kg组成。本发明提供的紫薯冰淇淋粉及其制备方法,能有效对紫甘薯清污杀菌,并可以获得理想的淀粉水解效果,本发明解决了现有的紫甘薯冰淇淋并未对紫甘薯进行深加工处理,使得紫甘薯中一些抗氧化剂和自由基清除剂营养成份难于被人体直接吸收,降低了紫甘薯抗氧化剂和自由基清除剂中营养成份的利用率的问题。 |
申请公布号 |
CN106260489A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610792653.7 |
申请日期 |
2016.08.31 |
申请人 |
长春福瑞纳新新食品有限公司 |
发明人 |
吴再大 |
分类号 |
A23G9/42(2006.01)I;A23G9/36(2006.01)I |
主分类号 |
A23G9/42(2006.01)I |
代理机构 |
北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 |
代理人 |
李宏伟 |
主权项 |
一种紫薯冰淇淋粉,其特征在于,该紫薯冰淇淋粉按照质量比由白砂糖250kg、一水葡萄糖197.3kg、豆浆粉100kg~600kg、紫薯粉100kg、花生粉30kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、CMC 1.8kg、黄原胶1.2kg、瓜尔胶2.7kg组成。 |
地址 |
130000 吉林省长春市高新北区航空街1177号东侧办公楼一层、西侧厂房一层 |