发明名称 |
一种野生菌风味面条制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种野生菌风味面条制作方法,包括以下步骤:(1)分检清洗:把野生菌进行分检,去掉杂质,再用清水清洗干净;(2)冻干处理:将清洗好的野生菌晾干水分,放在冻干机里冻干;(3)破壁研磨:再把冻干后的野生菌进行纳米破壁研磨成微粉;(4)制作面条:将野生菌微粉、精制小麦面粉和水按比例混合,和面成面团,再进行熟化、压延、切条、晾干、包装等工艺处理加工包装成野生菌风味面条产品。所述野生菌风味面条制作方法制备工艺简单,所得面条不仅爽滑筋道,还具有野生菌浓郁的香味,更重要的是营养健康,可避免额外添加调味料。 |
申请公布号 |
CN106261620A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610677969.1 |
申请日期 |
2016.08.17 |
申请人 |
南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司 |
发明人 |
余跃先 |
分类号 |
A23L7/109(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/109(2016.01)I |
代理机构 |
北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 |
代理人 |
郑自群 |
主权项 |
一种野生菌风味面条制作方法,包括以下步骤:(1)分检清洗:把野生菌进行分检,去掉杂质,再用清水清洗干净;(2)冻干处理:将清洗好的野生菌晾干水分,放在冻干机里冻干;(3)破壁研磨:再把冻干后的野生菌进行纳米破壁研磨成微粉;(4)制作面条:将野生菌微粉、精制小麦面粉和水按比例混合,和面成面团,再进行熟化、压延、切条、晾干、包装工艺处理加工包装成野生菌风味面条产品。 |
地址 |
675000 云南省楚雄彝族自治州南华县龙川镇龙泉东路 |