含有核苷酸和OPO结构脂的母乳化0-12月婴儿配方奶粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种含有核苷酸和OPO结构脂的母乳化0-12月婴儿配方奶粉及其制备方法，所述奶粉中的总蛋白含量为10.5～18g/100g，乳清蛋白占总蛋白的比例为48～61％，α-乳清蛋白含量为1.25～1.8g/100g，β-酪蛋白含量为2.2～3.7g/100g，脂肪含量为20～29g/100g，亚油酸含量为2600～4500mg/100g，α-亚麻酸含量为330～450mg/100g，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量为3～5g/100g，碳水化合物含量为52～56g/100g，总核苷酸含量以核苷酸分子总量计为26～58mg/100g。该奶粉更接近母乳，可提升婴儿免疫力。

主权项

一种含有核苷酸和OPO结构脂的母乳化0‑12月婴儿配方奶粉，该奶粉中的总蛋白含量为10.5～18g/100g，乳清蛋白占总蛋白的比例为48～61％，α‑乳清蛋白含量为1.25～1.8g/100g，β‑酪蛋白含量为2.2～3.7g/100g，脂肪含量为20～29g/100g，亚油酸含量为2600～4500mg/100g，α‑亚麻酸含量为330～450mg/100g，1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量为3～5g/100g，碳水化合物含量为52～56g/100g，总核苷酸含量以核苷酸分子总量计为26～58mg/100g；其中：提供乳蛋白的原料包括基础原料牛奶、全脂奶粉、脱脂奶粉中的一种或多种，还包括：为强化乳清蛋白而添加的原料乳清蛋白粉、脱盐乳清粉中的一种或多种，为强化α‑乳清蛋白而添加的原料α‑乳清蛋白粉，以及为强化β‑酪蛋白而添加的原料β‑酪蛋白粉；提供脂肪的原料除含有乳脂的基础原料外，还包括植物油和为提供1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯而添加的原料OPO结构脂；提供核苷酸的原料包括为强化核苷酸而添加的原料复配核苷酸。