一种海参肠处理方法以及应用该方法获得的海参肠产品

摘要

本发明公开一种海参肠处理方法及海参肠产品，海参肠处理方法包括以下步骤：小苏打溶液浸泡：将海参肠浸泡于小苏打溶液中；清水反复浸泡：将小苏打溶液浸泡后的海参肠取出，用清水反复浸泡；冷冻：将清水反复浸泡后的海参肠取出并置于‑1~‑5℃温度下冷冻至完全结块；清水解冻：将冷冻后的海参肠置于清水中解冻并浸泡，取出沥水后得到干净透明的海参肠；本发明提供的一种海参肠处理方法高效廉价，且能有效地去除海参肠内的泥沙和异物，通过上述方法获得的海参肠干净透明；以此海参肠进一步加工生产的冷冻海参肠、海参肠罐头、海参肠营养粉等海参肠产品安全卫生，感官品质好。

主权项

一种海参肠处理方法，其特征在于，包括以下步骤：小苏打溶液浸泡：将海参肠浸泡于小苏打溶液中；清水反复浸泡：将小苏打溶液浸泡后的海参肠取出，用清水反复浸泡；冷冻：将清水反复浸泡后的海参肠取出并置于‑1~‑5℃温度下冷冻至完全结块；清水解冻：将冷冻后的海参肠置于清水中解冻并浸泡，取出沥水后得到干净透明的海参肠。