一种榴莲糍粑及其制作方法

摘要

本发明公开了一种榴莲糍粑及其制作方法，涉及食品技术领域，所述榴莲糍粑的重量配比为；糯米饭1000克，榴莲果肉250克。制作榴莲糍粑的方法是：（1）将新鲜榴莲去壳，取其果肉，去除果肉中的核，备用；（2）将糯米煮成柔软糯米饭，取1000克，备用；（3）将所述糯米饭1000克、榴莲果肉250克揉搓拌匀成面团状；（4）将所述面团状的混合物用模具压成椭圆形饼状数块，在平底锅中加入适量的食用油，小火煎制成金黄色为止；（5）将煎好的榴莲糍粑装入碟中即可食用。本发明所述的榴莲糍粑既具有榴莲的香甜，又不失糯香味，满足了现代人们口感多样化的需求。本发明所述榴莲糍粑不含防腐剂、无任何香精和添加剂，香甜可口、口感细腻、营养丰富、老少皆宜。

主权项

一种榴莲糍粑，其特征在于：所述榴莲糍粑的重量配比为：糯米饭1000克，榴莲果肉250克。