一种辣木全干面及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种辣木全干面及其制作工艺，以下工艺步骤包括：备料、配料、和面、熟化、压片和分切、干燥、切断和包装、检验。本发明采用辣木粉作为配料，全干面加工过程避免高温，以免破坏其营养成分，最大限度的保留其营养价值及色泽，不添加食品添加剂，绿色健康，营养丰富，强身健体，工艺过程简便合理，便于实现工业生产。

主权项

一种辣木全干面，其特征在于：包括辣木粉和小麦粉；小麦粉为100份，辣木粉为2‑4份。