一种表面包覆卵磷脂的抗衰老速溶豆奶粉

摘要

本发明公开了一种表面包覆卵磷脂的抗衰老速溶豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、液体木糖醇、大豆卵磷脂、水溶性膳食纤维、枇杷叶汁、鲜竹叶、海带微粉、青皮、鹰嘴豆、全脂奶粉、植物油制成。本发明的豆奶粉色香味俱佳，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的配比完全符合糖尿病患者、肥胖者以及中老年人的生理特点；另外，将大豆卵磷脂包覆在豆奶粉颗粒表面，能增加豆奶粉颗粒在水中的分散性，大大提高了豆奶粉的速溶性；海带、鲜竹叶等成分还具有延缓衰老的作用，经常食用有助于身体健康。

主权项

一种表面包覆卵磷脂的抗衰老速溶豆奶粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：大豆100‑120、液体木糖醇40‑45、大豆卵磷脂8‑10、水溶性膳食纤维1‑3、枇杷叶汁2‑3、鲜竹叶1‑3、海带微粉3‑5、青皮2‑4、鹰嘴豆1‑3、全脂奶粉6‑8、植物油5‑7。