一种草莓粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种草莓粉的制备方法，属于食品加工领域，解决现有技术中草莓粉加工质量不佳的技术问题，本发明提供的草莓粉的制备方法微波干燥、液氮速冻、真空冷冻干燥和喷雾塔干燥的相互结合，提高加工的质量，利于草莓粉的长久保存，不变质。

主权项

一种草莓粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)取草莓，草莓清洗沥干后切片；(2)草莓置于微波干燥装置内进行微波干燥；(3)干燥后草莓用液氮进行速冻；(4)速冻后的草莓立即置于真空冷冻干燥装置中进行升华干燥；(5)用粉碎机将草莓粉碎成草莓粉；(6)采用喷雾塔对草莓粉进行干燥；(7)将草莓粉收集包装。