一种提神补气即食汤及其制备方法

摘要

本发明涉及一种提神补气即食汤及其制备方法，按重量份数计算，包括以下成分：赤小豆5‑10份、瘦肉5‑8份、鸡脚10‑15份、鳄鱼肉5‑10份、灵芝1‑2份、冬虫草1‑2份和食用盐3‑4份；本发明通过将赤小豆、瘦肉、鸡脚、灵芝、鳄鱼肉和冬虫草洗净，通过破碎机破碎，炖煮，使食材的营养价值发挥最大的作用，通过冷却、杀菌，然后真空包装、贮藏；本发明则提出一种通过真空包装贮藏且营养价值高的老火炖汤，使更多都市上班族能够做到工作生活两不误，真正拥有健康的体魄。

主权项

一种提神补气即食汤及其制备方法，其特征在于：按重量份数计算，包括以下成分：赤小豆5‑10份、瘦肉5‑8份、鸡脚10‑15份、鳄鱼肉5‑10份、灵芝1‑2份、冬虫草1‑2份和食用盐3‑4份；所述的提神补气即食汤的制备方法，按以下步骤进行：1)浸泡：将赤小豆洗净，用矿泉水浸泡30‑50分钟；2)清洁：将瘦肉、鸡脚、鳄鱼肉、灵芝和冬虫草清洗干净；3)去甲：将清洗干净的鸡脚逐一去甲并再次清洗干净；4)飞水：将去甲且清洗干净的鸡脚和瘦肉在开水中短暂烫一下；5)破碎：把所述赤小豆、冬虫草、灵芝、鸡脚、鳄鱼肉和瘦肉一起放进破碎机，加入步骤1)浸泡过赤小豆的矿泉水，然后进行破碎，得出原浆料；6)过滤：把所述原浆料放入压滤机中进行压榨过滤，取滤液；7)下锅：把所述滤液放进高压炖盅，炖煮5‑15分钟，添加食用盐，即可得提神补气汤；8)包装：将步骤7)所得的提神补气汤在常温中冷却，紫外线杀菌并进行真空包装，即得提神补气即食汤。