一种香酥面包虾及其制备方法

摘要

本发明涉及一种香酥面包虾，由以下重量份的原料制作而成：鲜虾：60～100份、植物油：50～80份、淀粉：40～55份；面包屑：60～80份、鸡蛋：30～60份、香料：3～8份、花雕酒：10～15份、白胡椒粉：2～5份，还公开了其制备方法：S1、熬制香料；S2、预处理；S3、裹粉；S4、裹蛋液；S5、裹面包屑；S6、一次炸虾；S7、二次炸虾。本发明的有益效果是：制作方法简单、可操作性强，适合普通家庭制作，所采用的材料也是家中常用的材料，不需要特意去购买材料，制作方便。另一方面，本发明经过两次炸制得到的面包虾，香酥可口，口感极佳，同时保持了虾本身的营养成分，营养高，对人体身体有较大益处。

主权项

一种香酥面包虾，其特征在于：由以下重量份的原料制作而成：鲜虾：60～100份、植物油：50～80份、淀粉：40～55份；面包屑：60～80份、鸡蛋：30～60份、香料：3～8份、花雕酒：10～15份、白胡椒粉：2～5份。