一种利用乳化进行毛梾籽油脱色的方法

摘要

本发明公开了一种深色高酸价毛梾籽油的脱色方法，以一种毛梾籽为原材料，用正己烷进行索氏提取后得到毛梾籽油的毛油，在一定温度下加入10%的蒸馏水快速搅拌以进行脱胶预处理，得到的脱胶油中加入0.3～0.5mol/L的NaOH溶液，以200～300r/min的速度进行搅拌，可以得到脱胶油的乳状液，即发生油脂的乳化现象。再在此乳状液中加入NaCl饱和溶液，会发生破乳现象。破乳之后，皂角沉下的同时色素下沉，上部的油脂色泽明显降低。其吸光度在0.200～0.300之间。传统的活性炭脱色和白土脱色效果不显著，色泽过深难以测定吸光度。而乳化脱色工艺效果显著且工艺简单易行。

主权项

一种利用乳化进行毛梾籽油脱色的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）毛梾籽油的提取取1000g干净饱满的毛梾籽，置于粉碎机中粉碎，取出后用滤纸包好置于索氏提取器中，在圆底烧瓶中加入3000～3500mL正己烷，将索氏提取装置装好之后置于60～70℃的温度下进行提取，提取结束后将液体置于旋转蒸发器中蒸发，剩余油样液体即为毛梾籽油，作为之后实验的毛油使用；（2）毛油脱胶预处理取200g毛油置于烧杯中，加入10%的蒸馏水，放入磁子一颗，将烧杯置于磁力搅拌器上水浴加热，等温度升至70～80℃时将转速调至300～500r/min，搅拌15～20min之后发现絮状沉淀产生，将其置于50mL的离心管中，在3500～4000r/min下离心10～15min，取上清液；（3）加稀碱水乳化取100g脱胶后的油样放入烧杯中，加入15～20 mL浓度为0.3～0.5mol/L的NaOH溶液，在70～80℃下磁力搅拌2～3min，发生乳化现象，油脂由原来的黑色变为黄色乳状液；（4）破乳将乳化的油脂进行破乳：在其中加入饱和食盐水20～30mL，搅拌片刻，再在水浴中静置1h，之后再3500～4000r/min的转速下离心10～15min，取上清液，为脱色油。