西瓜酒

摘要

本发明涉及一种用西瓜酿造的西瓜酒,属于食品生产加工技术领域。它是直接以西瓜为原料，经过西瓜优选去皮破碎，加入葡萄(或加入葡萄酒、果酒专用酵母)进行发酵，再过滤澄清得到的西瓜酒。目前由于西瓜不易保存，市场价格变化较大，农民种植后在价格低的情况下损失较大，酿造西瓜酒可以解决西瓜深加工的问题；而且，由于西瓜酒原料成本低，供应容易，所以就可以做到价格低廉，这样类似葡萄酒的西瓜酒就能进入普通老百姓之家,以丰富人们的生活。

主权项

一种用西瓜酿造的西瓜酒，其特征是：以西瓜为原料加入少量葡萄或葡萄酒、果酒酵母经发酵而成的酒类产品。