一种缓释抗菌生鲜托盘材料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品包装技术领域，公开了一种缓释抗菌生鲜托盘材料，利用超声波法制备了一种高直链玉米淀粉‑肉桂醛包合物，再将该包合物应用在淀粉基生鲜托盘材料中来延长被包装食品的货架期。超声波法制备高直链玉米淀粉‑肉桂醛包合物，经济实惠且操作简单，无需外加表面活性剂即能获得精细、稳定的乳状液。该包合物与淀粉基生鲜托盘材料复配方法较为简单，所得材料非常均匀，可以缓解释放肉桂醛，起到良好的防腐保鲜作用，有效延长食品货架期。

主权项

一种缓释抗菌生鲜托盘材料，其特征在于，是由高直链玉米淀粉‑肉桂醛包合物与淀粉基生鲜托盘材料复合而成，从而延长被包装的生鲜食品的货架期。