开胃滋补的芥末风味鱼粒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种开胃滋补的芥末风味鱼粒，由以下重量份原料制成：草鱼300‑310、芥末7‑9、菱角35‑40、椴树蜜10‑13、野牡丹根3‑3.4、玉米淀粉9‑11、麦芽糊精8‑10、卡拉胶4.5‑5、大豆脱脂脱腥蛋白粉5‑7、调味料和水适量；本发明鱼粒加工过程中原料种类多，有芥末、菱角、野牡丹根等，煮制入味前采用了预脱水处理，能使煮制入味吸收的营养成分多，咀嚼度优良，长期食用有养生保健功效，能开胃滋补，在加工过程中多次进行脱腥处理，去除鱼腥味效果好。

主权项

一种开胃滋补的芥末风味鱼粒，其特征在于，由以下重量份原料制成：草鱼300‑310、芥末7‑9、菱角35‑40、椴树蜜10‑13、野牡丹根3‑3.4、玉米淀粉9‑11、麦芽糊精8‑10、卡拉胶4.5‑5、大豆脱脂脱腥蛋白粉5‑7、调味料和水适量；所述的调味料，由以下重量份原料制成：食盐5.5‑6、鸡精粉0.9‑1.3、白糖20‑23、五香粉2.4‑3、辣椒粉2‑2.5。