一种荔枝味营养豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种荔枝味营养豆浆，是由以下原料制成：荔枝、黄豆、青笋、糯麦、水、山茶油、枸杞、刺玫花、丁葵草、酸枣叶、佩兰、甜菊糖、五味子粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备荔枝浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备糯麦粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、糯麦粉、营养液、黄豆浆与五味子粉混合，加入甜菊糖，均质后灭菌即得。本发明通过将荔枝、青笋等营养成分引入到豆浆当中，同时添加枸杞、五味子粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种荔枝味营养豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：荔枝20～30份、黄豆30～50份、青笋5～10份、糯麦4～8份、水适量、山茶油5～10份、枸杞3～6份、刺玫花2～3份、丁葵草1～2份、酸枣叶1～2份、佩兰1～3份、甜菊糖5～12份、五味子粉2～5份；所述的荔枝味营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将荔枝清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，得到荔枝浆汁；(2)、将青笋除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的荔枝浆汁，打浆，过滤，得到混合浆汁；(3)、将糯麦文火炒至熟香，加入山茶油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到糯麦粉；(4)、将枸杞、刺玫花、丁葵草、酸枣叶、佩兰清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(5)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的糯麦粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与五味子粉混合，并加入甜菊糖搅拌均匀，均质后灭菌，即得。