一种环保豆质砧板的制作方法

摘要

本发明公开了一种环保豆质砧板的制作方法，选择黄豆10‑20kg、豌豆1‑2kg、蚕豆0.5‑1.5kg、绿豆0.3‑1kg；经脱皮浸泡、磨浆、煮浆、点制制得固体；点制时加入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁；将固体加压定型、风干、打磨平整、干燥、抛光，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，1.5‑4小时后即得环保豆质砧板。本发明采用黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆为原料，经过点制、加压定型、风干干燥制得砧板，工艺流程简单、制作时间短，制作过程不会产生废物，极为环保，制得的砧板具有抑菌、净化、除臭的效果，绿色安全，保持人体健康，砧板的硬度及耐磨性得到提高，实用性强。

主权项

一种环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)配料：选择黄豆10‑20kg、豌豆1‑2kg、蚕豆0.5‑1.5kg、绿豆0.3‑1kg；2)脱皮浸泡：将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡5‑8小时；3)磨浆、煮浆：将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸；4)点制：向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置10‑15分钟，豆浆中出现固体；5)加压定型：将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品；6)风干：将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为15‑30天，且在风干过程中每12小时翻动一次；7)整形干燥：采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为15‑30天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次；8)保养：将整形干燥后的半成品进行抛光，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，1.5‑4小时后即得环保豆质砧板。