一种红景天补气润肺鱼糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红景天补气润肺鱼糕，由下列重量份的原料制成：淡水鱼180‑200、五花猪肉50‑60、淀粉18‑20、黑木耳20‑25、黄瓜8‑10、冬瓜10‑15、骨胶原蛋白粉7‑8、竹菇粉6‑7、丝瓜粉3‑4、阿斯巴甜1‑2、薄荷叶3‑5、沙参5‑7、红景天4‑6、食用盐5‑6、瓜尔胶10‑12、嗜酸乳杆菌适量。本发明的鱼糕口感细腻，弹性、凝胶性好，将鱼鳞与中药一起煮制，一方面充分利用了鱼产品，增强了营养，另一方面可以中和彼此的气味和口感，而且进行了发酵处理后更加易于人体吸收。添加的黑木耳、黄瓜等增加了产品的营养成分，加入沙参、红景天具有补气润肺的功效。

主权项

一种红景天补气润肺鱼糕，其特征在于，由下列重量份的原料制成：淡水鱼180‑200、五花猪肉50‑60、淀粉18‑20、黑木耳20‑25、黄瓜8‑10、冬瓜10‑15、骨胶原蛋白粉7‑8、竹菇粉6‑7、丝瓜粉3‑4、阿斯巴甜1‑2、薄荷叶3‑5、沙参5‑7、红景天4‑6、食用盐5‑6、瓜尔胶10‑12、嗜酸乳杆菌适量。