一种绿豆米粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种绿豆米粉的制备方法，属于食品加工领域，该绿豆米粉的制备工艺包括以下步骤：(1)原料浸泡(2)混合磨浆(3)蒸粉成型(4)切条(5)烘干包装；该米粉的原材料为绿豆与大米，保留了绿豆的原汁原味，且无任何色素、食用胶、明矾、添加剂；且本发明方法制备的绿豆米粉口感筋道，生产的米粉口感柔软爽滑，不断条，不成团，无沙尘，使其保藏时间延长。

主权项

一种绿豆米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将绿豆洗净、沥水，将沥水后的绿豆打成面酱状；(2)将大米进行浸泡后，沥干加入绿豆并兑水通过石磨磨成浆；(3)让混合浆液流入蒸汽蒸粉机的面盘中用蒸汽进行熟化成型；(4)成型后进行切条；(5)将切条后的米粉使用烘干机进行烘干，烘干后进行包装。