一种具有延缓衰老功效的碱蓬保健饮料

摘要

本发明公开了一种具有延缓衰老功效的碱蓬保健饮料，是由碱蓬、浒苔和中草药原料科学配伍，优选得碱蓬20～30份、浒苔20～30份、枸杞5～10份、茯苓5～10份、人参2～5份、刺五加10～15份、白术3～5份、甘草3～5份、五倍子2～3份、神曲3～5份、甜叶菊3～5份配方，然后按酶解、发酵、浸提、混合、调配、灌装灭菌工艺制备。该产品优势在于通过碱蓬、浒苔和中草药之间的协同作用具有显著的抗衰老、补气补益、扶正固本，抗疲劳、增强免疫力、延年益寿等功效，安全无副作用，食用方便，具有较好的市场应用前景。

主权项

一种具有延缓衰老功效的碱蓬保健饮料，其特征在于通过以下步骤制备：（1）原料预处理：将碱蓬、浒苔及中草药原料按碱蓬20～30份、浒苔20～30份、枸杞5～10份、茯苓5～10份、人参2～5份、刺五加10～15份、白术3～5份、甘草3～5份、五倍子2～3份、神曲3～5份、甜叶菊3～5份比例混合，粉碎后过200目筛；（2）超声波辅助酶解：加入10倍质量比的纯净水，加入质量百分比3～5%纤维素酶、2～3%蛋白酶，混合均匀，在超声波辅助条件下，控温50～60℃酶解2～3h；（3）生物发酵：酶解结束后接种2～3%产朊假丝酵母菌发酵6～10h；（4）过滤：过滤进行固液分离，得发酵液和中草药滤渣；（5）中草药浸提：加入中草药滤渣质量比50倍的纯净水，加热蒸煮30～60min；（6）过滤：过滤，得浸提液；（7）混合：将步骤（4）中的发酵液和步骤（6）中的浸提液混合；（8）离心：3000r/min离心15～20min，除去沉淀物；（9）调配：加入1%低聚异麦芽糖、0.5%柠檬酸、0.5%木糖醇、1%乳酸钙、0.2%Vc，调整pH至7.0～7.5；（10）均质：将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力25MPa，温度60～70 ℃下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；（11）精滤：将均质后的保健饮料先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；（12）杀菌：精滤后的保健饮料进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120～140℃，时间为4～6s；（13）灌装：采用真空灌装，真空度为0.04‑0.05Mpa，灌装温度控制在60‑75℃，再冷却至常温即得保健饮料。