以薏米为载体培育桑黄生物型饮品

摘要

以薏米为载体培育桑黄生物型饮品，是用薏米浆汁作为一种液体培养基，将薏米浆汁培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至薏米浆汁培养基长满桑黄菌丝或菌球得薏米桑黄生物饮品。通过实施本发明，将薏米和桑黄菌有机结合起来，具有薏米的营养成分，同时也还有桑黄的营养成分。薏米和桑黄对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的薏米桑黄液体菌种饮品其保健功效更为彰显。通过实施本发明，最终产品——薏米桑黄液体菌种饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

主权项

以薏米为载体培育桑黄生物型饮品，其特征在于：该饮品是用薏米浆汁作为一种液体培养基，将薏米浆汁培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至薏米浆汁培养基长满桑黄菌丝或菌球得薏米桑黄生物饮品；具体包括如下步骤：（1）原料选择：采集无变质、无杂质、水分含量低于8～10%的薏米为原料；（2）原料组成及配比：薏米10份、清水300～500份；（3）混料：将上述薏米和清水混合在一起，并浸泡6～8个小时；（4）打浆：将浸泡过6～8个小时的薏米和清水一起打成原料浆液；（5）制备培养基：将88%的薏米浆汁和12%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基；（6）接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入桑黄菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面；（7）培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2‑3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得薏米桑黄生物饮品；（8）成品：把长满菌丝或菌球薏米浆汁培养基分装于包装瓶中得成品薏米桑黄生物饮品。