一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法，采用葛根、灵芝为原料，分别将葛根、灵芝挑选、去皮、切块、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉，有益效果：与现有技术相比，本发明加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将葛根与灵芝营养成分结合起来，具有解肌退热、生津止渴，美容养颜和防治癌瘤延缓衰老等功效，是一种滋补养生、营养健康的保健食品。

主权项

一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法，其特征在于：采用以下步骤：A、葛根预处理：挑选新鲜葛根经清洗、去皮后，切成25g 的碎粒；B、打浆：将葛根粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4倍，用120目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；C、灵芝预处理：挑选新鲜灵芝辅以旱红莲、北豆根和厚朴，经清洗、去皮后，切成10‑15g的碎粒；D、打浆：将灵芝混合粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的8倍，用160目的筛网过滤，所得滤渣再加3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；E、混合：将30kg的葛根浆与20kg的灵芝混合浆，混合，加入适量的红糖和丁香，搅拌均匀，制得混合浆；F、酶处理：取淀粉酶0.24kg、果胶酶0.05kg、纤维素酶0.03kg混合，加入到50kg的混合浆中，温度控制为37℃，时间为4h；G、均质：将混合液均质处理，温度为60℃，压力为30Mpa；H、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到葛根灵芝营养粉；I、杀菌、检验、包装后，制成成品。