骨头革命产品的制备方法

摘要

本发明涉及一种骨头革命产品的制备方法，通过对动物骨头进行前处理、脱血去腥去沫、冷冻、压缩成型、滤网封制等工艺加工生产出的系列新产品。本发明的有益效果为：本发明制得的骨头革命产品较之同等重量的骨头体积大为缩小，经过预煮及脱血除沫处理，外包纱布或无纺布具备过滤功能，得到的成品最大限度地保持了骨头的风味和营养，使人们能够更加方便快捷地制作原汁原味的天然骨汤。

主权项

一种骨头革命产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)前处理：取动物骨头洗净后断成5‑15厘米长的骨头段；(2)脱血：将所述骨头段放入热水中进行脱血处理，然后将脱血处理后的所述骨头段捞出再冲洗干净，形成脱血骨头；(3)煮制：将所述脱血骨头放入沸水中进行煮制，制成熟骨头；(4)冷冻：将所述熟骨头进行冷冻处理，形成冻骨头；(5)压缩成型：将所述冻骨头进行压制，使其破碎后压实成多个1‑5kg的骨头饼；(6)包装：先用滤网将所述骨头饼进行包裹，再将裹有滤网的所述骨头饼进行真空包装，制成成品。