一种婴幼儿营养补充乳谷类辅食及其制作方法

摘要

本发明涉及婴幼儿辅食领域，具体涉及一种婴幼儿营养补充乳谷类辅食及其制作方法。通过蛋白酶酶解处理降低本品中谷类、牛乳原料中过敏性蛋白的含量，产生部分短肽更有利于婴幼儿的消化吸收；通过乳糖酶、α淀粉酶处理降低本品中乳糖、淀粉含量，补充低聚半乳糖、低聚果糖、麦芽糖等甜味剂调和本品风味，使本品乳糖、淀粉含量降低至合理水平，利于消化的同时，提高本品的适口性；通过二次添加复合维生素、复合矿物质，二次添加补充原料中所缺少的元素及成分提高产品的营养价值，便于婴幼儿的吸收；且本品通过采用不同种类、不同配比的蛋白酶和乳糖酶，制得的产品，可适合于6~36个月期间不同阶段的婴幼儿的食用。

主权项

一种婴幼儿营养补充乳谷类辅食，其特征在于，以百分数计算，包含以下物料：大豆卵磷脂2.7%~3.2%、果葡糖浆4.5%~5.5%、麦芽糖4.6%~5.8%、低聚果糖1.5%~2.5%、低聚半乳糖2.5%~3.5%、乳清蛋白粉2%~3.5%、复合维生素0.1%~0.5%、复合矿物质1%~3%、乳糖酶4.5%~5.5%、蛋白酶4%~6%，余下物料为谷物原料:葡萄糖:全脂奶粉按6~10:1:7~15的比例配比而成；所述的复合维生素以百分数计算，由4%~5.5% 维生素A、2%~4.5% 维生素D、0.2~0.8% 维生素B1、0.2~0.8% 维生素B2、0.2~0.8% 维生素B6、0.2~0.8% 维生素B12、65%‑70% 维生素C、15%~19% 维生素E、2.5%~3.2% 烟酸、0.01%~0.05% 叶酸、1.5%~2.3% 泛酸组成；所述的复合矿物质以百分数计算，由25%~30% 碳酸钙、68%~72%磷酸氢钙、1%~2% 硫酸锌、1%~2% 焦磷酸铁组成；所述的谷物原料为大米、小米、小麦以任意比例制成。