牡蛎多糖的制备方法

摘要

本发明公开一种无需乙醇沉淀、操作安全可靠、成本低、纯度高的牡蛎多糖的制备方法，按照如下步骤进行：将牡蛎肉进行匀浆处理，用体积/质量10~15倍的沸水浸提10min，间歇搅拌、过滤，得滤液；调节滤液pH为4~5，静置12h，6000rpm离心20 min，收集上清液；调节上清液pH为7~8，用上清液质量百分比0.5%~1%的复合酶在20~30℃条件下酶解6 h，所述复合酶为海洋碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和胰蛋白酶按活力单位比为3：3：2：2比例混合；将酶解液6000rpm离心20min，收集酶解上清液；将酶解上清液经过截留分子量50kDa的超滤膜过滤，干燥过膜后截留液，得到牡蛎多糖。

主权项

一种牡蛎多糖的制备方法，其特征在于依次按照如下步骤进行：a. 将新鲜去壳牡蛎去内脏之后进行匀浆处理，用体积/质量10~15倍的沸水浸提10min，间歇搅拌、过滤，得滤液；b. 调节滤液pH为4~5，静置12h，6000rpm离心20 min，收集上清液；c. 调节上清液pH为7~8，用上清液质量百分比0.5%~1%的复合酶在20~30℃条件下酶解6h，所述复合酶为6000u/mg的海洋碱性蛋白酶、6000u/mg的木瓜蛋白酶、15000 u/mg的风味蛋白酶和6000u/mg胰蛋白酶按活力单位比为3：3：2：2比例混合；d. 将酶解液6000rpm离心20min，收集酶解上清液；e. 将酶解上清液经过截留分子量50kDa的超滤膜过滤，干燥过膜后截留液，得到牡蛎多糖。