| 发明名称 | 一种酸甜白斩鸡蘸料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种酸甜白斩鸡蘸料及其制备方法，特点是主要由下述重量份数的原料组成：沙姜4～6份；蒜头5～8份；公孙桔2～5份；小葱3～6份；香菜3～6份；罗勒2～6份；食盐2～4份；还原糖5～11份；食用油4～9份，其制备方法包括原料除油步骤、压榨步骤、过滤步骤、高温烘培步骤、真空干燥步骤、粉碎步骤、均质步骤、杀菌步骤，优点是该配方科学合理，组分简单，不含防腐剂，调味和増鲜效果好，来源广泛，保质期长。 | ||
| 申请公布号 | CN105962265A | 申请公布日期 | 2016.09.28 |
| 申请号 | CN201610390959.X | 申请日期 | 2016.06.06 |
| 申请人 | 宁波大学 | 发明人 | 蔡怀依;娄永江;袁爽;许翔;刘建;刘婷;朱艳超 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人 | 何仲 |
| 主权项 | 一种酸甜白斩鸡蘸料，其特征在于主要由下述重量份数的原料组成：沙姜4～6份；蒜头5～8份；公孙桔2～5份；小葱3～6份；香菜3～6份；罗勒2～6份；食盐2～4份；还原糖5～11份；食用油4～9份。 | ||
| 地址 | 315211 浙江省宁波市江北区风华路818号 | ||