发明名称 |
一种黑椒酱汁及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种黑椒酱汁,由以下组份制成,番茄膏、水、白砂糖、味精、食盐、生抽酱油、大豆油、香辛料、变性淀粉、黄原胶、酵母提取物、牛肉末、牛肉精膏、山梨酸钾、焦糖色。同时公开了其制备方法。本发明的黑椒酱汁是番茄、黑胡椒、酱油为主体风味配以其他香料风味,口感佳,风味好,既能起到除腥味又能上色增鲜增味,同时还富含氨基酸和维生素。 |
申请公布号 |
CN105962306A |
申请公布日期 |
2016.09.28 |
申请号 |
CN201610303516.2 |
申请日期 |
2016.05.09 |
申请人 |
温州市顶诺食品有限公司 |
发明人 |
黄玉克 |
分类号 |
A23L27/60(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L27/60(2016.01)I |
代理机构 |
北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 |
代理人 |
宋平 |
主权项 |
一种黑椒酱汁,其特征在于,由以下的份数的成分制成:番茄膏3‑7份数;水270‑330份数;白砂糖3‑6份数;味精0.6‑1份数;食盐3‑3.5份数;生抽酱油12‑15份数;大豆油2‑6份数;无水奶油2‑6份数;香辛料1‑3份数;变性淀粉10‑12份数;黄原胶0.35‑0.52份数;酵母提取物0.8‑1.2份数;牛肉末12‑20份数;牛肉精膏0.2‑0.5份数;焦糖色0.6‑0.8份数山梨酸钾0.15‑0.2份数。 |
地址 |
325000 浙江省温州市农业高新技术示范区民新路2号(1幢第3楼) |