| 发明名称 | 一种用橡木桶贮存清香型白酒提高酒质的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种用橡木桶贮存清香型白酒提高酒质的方法，属于白酒贮存技术领域。该方法包括如下步骤：(1)将不同酒度的白酒分别放入体积为200～500L的新橡木桶中，置于阴凉干燥的室内，保持室内温度20～30℃，湿度50～70％，贮存3～6个月，在开始贮存的前两天，将橡木桶的桶盖一方抬高1～3cm，以便让气体从桶盖和桶身内壁之间溢出，从第三天起将桶盖和桶身完全密闭；(2)在新桶中贮存3～6个月之后，在相同的环境条件下用旧橡木桶贮存1年，即得具有特殊口感，特殊色泽的成品酒。本发明方法利用橡木桶贮存、醇化白酒，既可以用于实验酒样的醇化，又可以用于生产，使橡木桶的本香和白酒中的呈香呈味物质有机结合，进一步提高白酒的品质。 | ||
| 申请公布号 | CN105936865A | 申请公布日期 | 2016.09.14 |
| 申请号 | CN201610489632.8 | 申请日期 | 2016.06.27 |
| 申请人 | 泸州白酒庄园酿酒有限责任公司;泸州市产品质量监督检验所 | 发明人 | 方翔;赵金松;陈靖余;师远均;苏占元;吴卫宇 |
| 分类号 | C12H1/22(2006.01)I | 主分类号 | C12H1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都泰合道知识产权代理有限公司 51231 | 代理人 | 魏常巍 |
| 主权项 | 一种用橡木桶贮存清香型白酒提高酒质的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将不同酒度的白酒分别放入体积为200～500L的新橡木桶中，置于阴凉干燥的室内，保持室内温度20～30℃，湿度50～70％，贮存3～6个月，在开始贮存的前两天，将橡木桶的桶盖一方抬高1～3cm，以便让气体从桶盖和桶身内壁之间溢出，从第三天起将桶盖和桶身完全密闭；(2)在新桶中贮存3～6个月之后，在相同的环境条件下用旧橡木桶贮存1年，即得具有特殊口感，特殊色泽的成品酒。 | ||
| 地址 | 646000 四川省泸州市纳溪区安富炳灵路12号 | ||